Los bancos sólo te concederán una hipoteca, si está está avalada legalmente. Es decir, no creo que ninguna entidad financiera corra el riesgo de financiarte, porque las únicas garantías oficiales que les puedes ofrecer es tu nómina.

El resto que no declaras para el Estado, y por tanto también para los bancos al concederte una hipoteca, es como si no existiera.