La verdad es que no creo que te concedan otra hipoteca, teníendo en cuenta que actualmente tenéis dos hipotecas pendientes de pago (una por una cantidad muy alta) y un crédito aún si devolver (el coche). Además, no creo que sea rentable con tantas cuotas distintas a devolver cada mes

La opción más viable, podría ser pedir otra hipoteca con el objeto de hacer posteriormente una reunificación de deudas. Pregúntaselo al banco, seguramente, si puedes afrontar el pago, le interese: y os beneficiaría a las dos partes (al banco porque ganaría dinero sin riesgos, siempre que considere que tienes las garantías adecuadas, y tú podrías pagar menos intereses).

La ampliación de la hipoteca sería otra opción viable.